PRIDRUŽITE SE NAM NA FACEBOOKU

---

VELIKO VAS JE ZANIMALO KAKO PRIRAVITI S SIROM POLNJENE JALAPENO ČILIJE!?

Tole je povezava do super recepta v katerem lahko uporabite Jalapeno, Fresno ali Yellow wax čilije.

K L I K

NAJBOLJŠA SALSA NA SVETU, nagrajeni recept, (izbor  Mednarodnega združenja za čili)

Za 1,5 l potrebujete:
450 g paradižnikove omake

8 paradižnikov, narezanih na kose

6 šalotk, narezanih

1 čebulo, narezano

1 strok česna, strt

3 rdeče pekoče feferone, sesekljane

8 feferonov serrano, sesekljanih

1 avokado, narezan

1 čajno žličko mlete kumine

1 čajno žličko ali več kajenske paprike

1 jedilno žlico limetinega soka

Sestavine stresite v skledo in premešajte. Pustite stati 30 minut, nato uporabite kot hladno omako.

Na obrok: 50 kalorij, 2 g beljakovin, 8 g ogljikovih hidratov, 2 g maščob, 2 g vlaknin

Zarebrnice s  tekilo in z limeto Sammyja
Hagarja (Van Halen)
Za 6 jedcev potrebujete:

60 g oljčnega olja

100 g limetinega soka

100 g tekile

1 čebulo, narezano na kocke

2 stroka česna, strta

4 rdeče ali zelene pekoče feferone, sesekljane

1,5 kg pustih svinjskih zarebrnic

400 g neoluščenega riža, skuhanega

600 g rjavega fižola iz pločevinke

300 g omake salsa

Olje, tekilo, limetin sok, čebulo, česen in feferone zmešajte v manjši skledi.

V stekleni pekač postavite zarebrnice (z mesnato stranjo navzdol), do vrha prelijte z marinado, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik čez noč. Pečico predhodno segrejte na 200 °C in pecite od 60 do 90 minut, dokler meso ni mehko. Kot prilogo ponudite kuhan riž s fižolom, prelit s hladno salsa omako.

Na obrok: 795 kalorij, 60 g beljakovin, 69 g ogljikovih hidratov, 29 g maščob, 8 g vlaknin

Polnjeni zrezki el Diablo z žara
Za 4 jedce potrebujete:

60 g naribanega sira gauda

1 jedilno žlico oljčnega olja

1 veliko čebulo, narezano

5 rdečih feferonov cherry, sesekljanih

4 zrezke iz govejih ledij, po 170 g vsak

V zrezkih z ostrim nožem napravite žepke. Napolnite jih z mešanico sira, čebule, feferonov in olja ter jih zaprite z zobotrebcem. Začinite s sveže mletim črnim poprom in pecite do želene stopnje.

Na obrok: 423 kalorije, 41 g beljakovin, 3 g ogljikovih hidratov, 20 g maščob, 1 g vlaknin

Rdeča salsa Tommyja Lee  Jonesa
Za 4 skodelice potrebujete:

5 rdečih pekočih feferonov, sesekljanih

1 srebrno čebulo, narezano

3 stroke česna, strte

350-gramsko pločevinko celih olupljenih paradižnikov v lastnem soku

25 g svežega koriandra

Sestavine stresite v skledo, premešajte in uporabite kot hladno omako.

Na obrok: 25 kalorij, 1 g beljakovin, 4 g ogljikovih hidratov, 0 g maščob, 1 g vlaknin

Ostra zeljna solata
Za 4 jedce potrebujete:

140 g zelja, drobno narezanega

1 korenček, nariban

2 pekoča feferona, drobno sesekljana

2 jedilni žlici belega vinskega kisa

1/4 čajne žlice sladkorja

1/4 čajne žlice popra

Sestavine stresite v skledo in premešajte.

Na obrok: 36 kalorij, 1 g beljakovin, 6 g ogljikovih hidratov, 0 g maščob, 1 g vlaknin

Salsa Pico de Gallo
Za 4 jedce potrebujete:

8 rdečih ali zelenih pekočih feferonov, z odstranjenimi semeni, sesekljanih

2 paradižnika, drobno narezana

1 večjo čebulo, narezano

3 stroke česna, strte

140 ml svežega limoninega soka

40 g svežega koriandra

Sestavine stresite v skledo in premešajte.

Na obrok: 30 kalorij, 2 g beljakovin, 8 g ogljikovih hidratov, 0 g maščob, 2 g vlaknin

Pikantni goveji zrezki
Za 4 jedce potrebujete:

70 ml limoninega soka

100 g zelenih feferonov, narezanih na večje kose

1 feferon ”banana”, sesekljan

3 stroke česna, sesekljane

1/2 čajne žlice kumine

1 čajno žlico origana

1 čajno žlico sladkorja

700 g govedine iz notranjega dela stegna

Limonin sok, feferone in začimbe premešajte v mešalniku. Meso položite v pekač premera 20 centimetrov, prelijte ga z dobljeno mešanico in postavite v vročo pečico. Pecite 45 minut na 190 °C, dokler se mesni sokovi ne zbistrijo.
Na obrok: 260 kalorij, 39 g beljakovin, 4 g ogljikovih hidratov, 9 g maščob, 0 g vlaknin

Rdeči čili z mletim mesom
Za 4 jedce potrebujete:

450 g mlete nemastne govedine

3 stebla zelene, narezane na kocke

1 čebulo, narezano

2 stroka česna, strta

1 in pol čajna žlička čilija v prahu

350 g belega fižola iz pločevinke,

odcejenega in opranega

1 čajno žličko oljčnega olja

1 čajno žličko črnega popra

1/2 čajne žličke kumine

1 čajno žličko mletega rdečega popra

250 ml vode

5 rdečih ali zelenih pekočih feferonov, sesekljanih

Popecite meso v večjem loncu, dokler ne porjavi, nato odstranite odvečno maščobo. Dodajte preostale sestavine, pokrijte in med občasnim mešanjem dušite na zmernem ognju od 30 do 60 minut.

Na obrok: 334 kalorij, 36 g beljakovin, 25 g ogljikovih hidratov, 10 g maščob, 9 g vlaknin

Pikantni pivski hlebček
Za 1 hlebček potrebujete:

360 g moke

2 čajni žlički pecilnega praška

1 in pol čajna žlička soli

1 malo pločevinko piva

3 jedilne žlice sladkorja

1 večji rdeč ali zelen pekoč feferon,

z odstranjenimi semeni, drobno sesekljan

50 g parmezana, grobo naribanega

Sestavine zmešajte, zamesite testo in ga postavite v pekač. Pecite v pečici, segreti na 190 °C, dokler hlebček ne dobi zlato rjave skorjice. Ali je pečen, preverite s kovinsko ostjo – ko jo izvlečete, mora ostati čista.

Na obrok: 245 kalorij, 9 g beljakovin, 46 g ogljikovih hidratov, 3 g maščob, 1 g vlaknin

Teksaški čili z mesom
Za 6 jedcev potrebujete:

450 g mlete nemastne govedine

2 čebuli, sesekljani

3 pekoče feferone, sesekljane

6 kajenskih feferonov, narezanih

3 stroke česna, strte

1 pločevinko (800) g olupljenega paradižnika v koščkih

1 pločevinko (400) g paradižnikove omake

30 g čilija v prahu

1 pločevinko (400) g fižola

Popecite meso v večjem jušnem loncu, dokler ne porjavi, nato odstranite odvečno maščobo. Dodajte čebulo, feferone in česen. Po desetih minutah dodajte vse preostale sestavine, zavrite in kuhajte še 30 minut, dokler se jed ne zgosti.

Na obrok: 193 kalorij, 23 g beljakovin, 20 g ogljikovih hidratov, 4 g maščob, 6 g vlaknin

Polnjen krompir s smetano

Za 2 jedca potrebujete:

zelo velika krompirja

50 g polmastnega sira

100 g kisle smetane

70 g posnetega mleka

2 rdeča ali zelena pekoča feferona, sesekljana

Krompirja zavijte v aluminijasto folijo in ju v pečici, segreti na 180 °C, pecite 50 minut. Ohlajena prepolovite in izdolbite sredico. Kožico pustite nepoškodovano. Odstranjeni del vtaknite v mešalnik skupaj z sirom, smetano, mlekom in feferonoma ter vse skupaj v nekaj minutah dobro premešajte. Z mešanico napolnjena krompirja postavite v pečico in pogrejte.

Na obrok: 412 kalorij, 15 g beljakovin, 32 g ogljikovih hidratov, 11 g maščob, 3 g vlaknin

Burgerji Tex-Mex
Za 4 hamburgerje potrebujete:

450 g mlete goveje ledvene pečenke

100 g zelenih feferonov, narezanih

50 g sira gauda, grobo naribanega

4 polnozrnate bombice

130 g paradižnikove omake

50 g kisle smetane

Mešanico govedine feferonov in sira oblikujte v hamburgerje. Pecite na žaru do želene stopnje. Postrezite v bombicah skupaj s paradižnikovo omako in smetano.

Na obrok: 323 kalorij, 34 g beljakovin, 26 g ogljikovih hidratov, 12 g maščob, 4 g vlaknin

Šejk Ogenj & led
Za 2 kozarca potrebujete:

300 g manj mastnega vaniljevega* sladoleda

60 g limoninega soka

100 g posnetega mleka

1 pekoč feferon, z odstranjenimi semeni (lahko tudi več, če ste pogumni)

Sestavine dobro premešajte v mešalniku.

Na obrok: 302 kaloriji, 16 g beljakovin, 47 g ogljikovih hidratov, 5 g maščob, 0 g vlaknin

*Marsikdo bo presenečen nad tem, da je kapsaicin, (ki je zaslužen za pekoč okus čilija) po kemični strukturi sorodnik vanilina in njegove nežne arome, oba pa sodita v kemično skupino vaniloidov.

Mehiški zvitki
Za 6 jedcev potrebujete:

200 g manj mastnega kremnega sira

200 ml kisle smetane

6 šalotk, narezanih na kocke

100 g zelenih feferonov

6 tortilj

1 kozarec (450 g) salse

V večji skledi zmešajte kremni sir, kislo smetano, šalotke in feferone. Z mešanico napolnjene tortilje zvijte, narežite na dvocentimetrske rezine in pomočite v salso.
Na obrok: 458 kalorij, 11 g beljakovin, 65 g ogljikovih hidratov, 19 g maščob, 5 g vlaknin

Čili s pivom
Za 4 jedce potrebujete:

450 g puste goveje ledvene pečenke, narezane na kocke

1 veliko čebulo, narezano na kocke

1 strok česna, strt

2 pekoča feferona, sesekljana

2 jedilni žlici oljčnega olja

1/2 čajne žličke kajenskih feferonov v prahu

2 jedilni žlici čilija v prahu

400 g paradižnikove omake

1 malo pločevinko piva

V večjem loncu na oljčnem olju popražite meso, čebulo, česen in feferone, nato odstranite odvečno maščobo. Dodajte preostale sestavine in pokrito kuhajte najmanj 30 minut.

Na obrok: 240 kalorij, 27 g beljakovin, 9 g ogljikovih hidratov, 9 g maščob, 2 g vlaknin

Pražena govedina s feferoni
Za 4 jedce potrebujete:

1 jedilno žlico oljčnega olja

2 korenčka, narezana

90 g brokolija, narezanega

2 rdeča ali zelena pekoča feferona, narezana

2 kajenska feferona, narezana

340 g nemastne goveje ledvene

pečenke, narezane na tanke trakove

400 g neoluščenega riža, skuhanega

2 jedilni žlici pikantne čilijeve omake

Segrejte olje v voku ali ponvi. Na njem popražite korenje in brokoli do mehkega. Dodajte meso in feferone ter pražite, dokler meso ni gotovo. Začinite s čilijevo omako in postrezite na kuhanem rižu.

Na obrok: 500 kalorij, 26 g beljakovin, 70 g ogljikovih hidratov, 9 g maščob, 5 g vlaknin

Povzeto iz: http://www.menshealth.si/prehrana/   Chris Kilham